C’est grâce à ma propre maternité et aussi à mes différentes formations de doula que j’ai découvert les recettes dites « spéciales postnatales ». Il y a des recettes très simples des plats, des en-cas, ou encore des boissons chaudes, et puis on trouve des fois des cuissons plus longs avec des ingrédients moins habituels. Je voulais partager dans cet article 3 idées de recettes postpartum hyper simples que j’utilise régulièrement non seulement en tant que doula, mais surtout en tant que femme.
Car une chose que j’ai apprise et que personne ne m’a dit : c’est que ces recettes sont bénéfiques toute la vie, y compris la grossesse ! Quand on est malade ou particulièrement fatigués (hello toi, vie de parents), dès que j’ai besoin de la douceur, de la chaleur et de l’ancrage (souvent) ou que j’ai mes lunes, je nous prépare une petite recette postnatale revisitée selon les envies et le contenu du frigo.
Tu es prête ? C’est parti !
Dhal postnatal de lentilles corail
Les lentilles corail sont très intéressantes au niveau nutritifs, car elles sont faciles à digérer et sont riches en nutriments. Elles contiennent en effet pleines de protéines, de fibres et de glucides essentiels à la nutrition du cerveau.
Le dhal (ou soupe) de lentilles corail est un plat traditionnel servie aux jeunes mamans dans le Sud de l’Inde. Il existe plusieurs variantes, teste toi-même ma proposition et n’hésite pas à la modifier selon tes envies ou le contenu du frigo. Si tu allaites, évite le persil car en grande quantité il peut réduire la lactation. Tu peux aussi ajouter des légumes (en ajoutant de l’eau) ou déjà cuits et/ou servir avec du riz.
INGRÉDIENTS : (pour 4 personnes)
- 300 g de lentilles corail
- 1 grand oignon jaune
- 2 gousses d’ail (facultatif)
- gingembre et curcuma frais (ou en poudre pour faciliter la préparation)
- bouillon de légumes
- 200g de tomates concassées
- 200 ml de lait de coco
- huile d’olive / huile de coco / ghee
- curry en poudre
- coriande (moulue ou congelée) ou persil si tu préfères le goût
- carottes / patates douces / épinards ou tout autre légume (facultatif)
PRÉPARATION :
- Rincer et égoutter les lentilles.
- Peler l’oignon et le couper finement.
- Peler et dégermer l’ail puis le presser.
- Râper le gingembre et le curcuma (tu peux les utiliser en poudre pour plus de rapidité). Attention ! Le curcuma frais tâche fort. Met des gants pour te protéger des tâches !
- Faire fondre de l’huile (d’olive ou de coco, ou tout autre huile de ton choix) pour faire revenir les oignons. Ajouter l’ail, le gingembre, le curcuma et les autres épices. Cuire quelques instants pour libérer les saveurs.
- Ajouter les lentilles, mélanger.
- Ajouter les tomates et le lait de coco. Bien mélanger.
- Ajouter le bouillon quand la préparation commence à réduire. Ajouter au fur et à mesure pour que le plat ne se sèche. Laisser mijoter le temps nécessaire pour que les lentilles soient moues.
- Ajouter les légumes (carottes ou patates douces crues, coupées en petits morceaux) ou attendre de les ajouter en fin de cuisson (légumes déjà cuits, épinards).
- Arroser avec un peu de jus de citron vert. Servir bien chaud avec du riz.
Astuce : Prépares-en en plus grande quantité pour en congeler. Tu pourras le consommer toi-même ou tu pourras en apporter à une amie qui vient d’accoucher.
P.S. : Cette recette est également bénéfique pendant la grossesse.
Amandes grillées
C’est limite même pas une recette, tellement c’est simple et rapide ! Les amandes grillées sont bénéfiques à la Femme quand elle saigne de façon naturelle : en postpartum ou pendant les règles. En plus, c’est délicieux ! Les amandes grillées sont parfaites comme en-cas, pour compléter le granola le matin, ou à mettre dans sa valise de maternité. Voilà donc une recette à garder sous le coude !
INGRÉDIENTS :
- amandes avec la peau
- huile végétale / ghee*
- miel
PRÉPARATION :
- Chauffer l’huile ou le ghee dans une casserole, à feu moyen et ajouter les amandes. Ajuster les quantités si nécessaires (chaque amande doit être recouverte de l’huile).
- Mélanger constamment jusqu’à ce que la peau commence à se casser. Tu vas entendre faire des petits sons comme le pop corn.
- Retirer du feu. Laisser refroidir un peu.
- Ajouter du miel selon le goût. Servir tiède et/ou conserver dans un bocal hermétique en température ambiante.
* J’aime préparer au préalable mon propre ghee, mais tu peux facilement en trouver en magasin bio.
Astuce : Quand je prépare mon ghee, j’utilise le même casserole pour griller des amandes, cela m’évite de devoir nettoyer le casserole deux fois.
Gâteau au chocolat
Une version IG bas pour éviter l’hypoglycémie et la fatigue qui en résulte. Note : cette recette est une variante du gâteau de chocolat du livre Bien vivre le quatrième trimestre de Julia Simon.
INGRÉDIENTS :
- 180g de chocolat noir*
- env. 200g de betterave cuite
- env. 100g de framboises entières fraîches ou autre fruits rouges (facultatif)
- 50g de noix de coco râpée
- 30g de pépites de chocolat
- noix (facultatif)
- 4 œufs
- 50g de sucre complet
- 100g de farine
- 1 sachet de poudre à lever
- essence de vanille
- pincée de sel
- huile de coco
PRÉPARATION :
- Faire fondre le chocolat.
- Mixer les œufs avec le sucre et la vanille.
- Ajouter la betterave et mixer pour obtenir un mélange homogène.
- Ajouter le chocolat fondu et la poudre de coco. Mixer.
- Ajouter la farine, la poudre à lever, le pincée de sel. Mixer.
- Ajouter les pépites de chocolat et les noix dans le cas échéant et mélanger à la main.
- Ajouter les framboises et mélanger délicatement.
- Verser dans une moule huilée.
- Enfourner dans une four préchauffée à 180°C pour 35 mins environ.
- Enjoy !
* Tu te demandes où trouver des tablettes de chocolat de 180g ? J’avais en fait des tablettes de 100g dont j’ai ouvert deux mais mes enfants y ont gouté (et l’ont validé) : il fallait alors que je complète ma recette avec ce que j’avais, c’est-à-dire des pépites de chocolat ! C’est comme ça que cette variante est née. Depuis, si je n’ai pas les enfants à mes côtés pour valider le chocolat noir de la recette, c’est moi-même qui va le goûter, juste pour être sûre…
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Sources utilisées :
Simon, Julia : Bien vivre le quatrième trimestre au naturel – Des solutions pour récupérer émotionnellement et physiquement après votre accouchement (2019)
Les recettes de l’Association Postnatal Support Network
À voir aussi :
Simon, Julia : Les recettes du quatrième trimestre au naturel – 80 recettes pour retrouver force et vitalité après votre accouchement (2021)
E-book du Sacred Window Studies (en anglais)
Megalow Food (en français)
Le livre de recettes numérique de Maude Colin
La Cuisine des Lunes de Marjorie Malgras alias MoonFlow